M · 01
易武
西雙版納 · 勐臘海拔約 1000–1400 m
風土古六大茶山之一，清末民初茶莊集散地；山勢緩、林蔭密、濕度高
常見風味香揚水柔、蜜甜、回甘綿長，苦澀低而化得慢
適制生茶爲主；陳化後的細膩常被稱道
易武的柔不是淡，是收斂感被包在甜裡。新茶已好入口，放幾年湯會更綿。
茶山 / THE MOUNTAINS
茶山
一座山，有一座山的脾氣。
雲南大葉種沿瀾滄江兩岸鋪開，西雙版納、臨滄、普洱三片主茶區，山與山之間隔着海拔、土壤與雨季節奏。這裡記六座常被提起的山，寫它們的來處與常見的風味走向。
SIX PLACES, SIX TEMPERAMENTS
讀山之前 / BEFORE THE NAMES
產區不是等級
山場用來描述來處，不用來排高低。高海拔晝夜溫差大、雲霧多，葉片內含物積累的節奏更慢，香氣往往更細、澀感更緩；林木共生、落葉腐殖與磚紅壤，則更多影響湯質的厚度。
同一座山，還分地塊、樹齡、採摘季節與製茶手法。「古樹」「山野」在這裡是風味描述，不是一句可供查驗的身份標籤。
六座山 / SIX MOUNTAINS
從易武的柔，到邦東的香。
M · 02
布朗山
西雙版納 · 勐海海拔約 1000–1700 m
風土班章、賀開等村寨所在；日照足、早晚溫差大，古茶園與林木混生
常見風味茶氣足、苦底明顯但化得快、回甘迅猛，香氣沉而有力
適制生茶爲主，也常作熟茶原料
先給一記苦，再迅速回甘——布朗山的骨架最容易被記住，也最容易泡過頭。
M · 03
景邁山
普洱 · 瀾滄海拔約 1100–1600 m
風土大面積栽培型古茶林與原生林木共生；「普洱景邁山古茶林文化景觀」2023 年列入世界遺產名錄
常見風味蘭香、蜜甜、山野氣韻，湯質細而清，澀感輕
適制生茶、白茶
景邁的香在杯蓋上最清楚。它不是濃，是林下那種帶花氣的乾淨。
M · 04
南糯山
西雙版納 · 勐海海拔約 1400–1800 m
風土勐海老茶區之一，有栽培型古茶樹羣落，雲霧帶明顯
常見風味蜜香、湯質飽滿、微苦即化，回甘平穩
適制生茶
介於易武與布朗之間：有厚度，不逞強。適合作爲理解「平衡」的參照。
M · 05
勐庫
臨滄 · 雙江海拔約 1600–2000 m
風土勐庫大葉種原產地，冰島一帶古茶園知名；高海拔、晝夜溫差大
常見風味鮮爽、冰糖甜、回甘持久，澀感輕而湯感清
適制生茶、白茶
甜得清亮，不靠厚度取勝。水溫略降一點，鮮爽更容易出來。
M · 06
邦東
臨滄 · 臨翔海拔約 700–1000 m
風土緊鄰瀾滄江，低海拔雲霧帶，岩石與礫質土多，昔歸一帶代表性較強
常見風味高香、帶菌香與山野涼感，鮮爽有力，回甘利落
適制生茶、紅茶
提醒一件事：低海拔也能出好茶。邦東是「高海拔才細膩」這條直覺的反例。
海拔與風土爲公開資料的區間概數，不同地塊差異較大；風味爲產區通行的描述性說法，不是等級評定，也不代表大枝擁有或採自上述茶園。
讀山須知 / FOUR NOTES
名字之外，還有四件事
01
來處不等於高低
產區名是地理座標，不是排行榜。名山也有平常地塊，小產區也有驚豔的一季。
02
同山不同味
坡向、樹齡、採期、殺青火候、揉捻輕重，任何一項改變，杯裡就換了一副樣子。
03
標籤要能落地
古樹、山野、頭春，這些詞若無法對應到具體地塊與批次，就當作風味描述聽，別當作身份。
04
年份連着存放
避光、防潮、防異味、適度通風。環境不穩，年份只是紙上的數字。